FOODS / フード＆ドリンク

植物性のタマゴでうまみを再現「UMAMI UNITED」

フランス初のヴィーガン肉屋が誕生　大手スーパーのカルフールがオープン

「Firsthand」 のサステナブルチョコレートで社会問題に触れる

「ハラル認証」制度とは？　日本の主な認証機関と基準・課題・基礎知識

イギリス政府　ケチャップなどのプラ製調味料小袋の使用禁止を検討

フードロス削減ブランド「Upcycle by Oisix」 から　おからを使ったパンケーキミックス登場

パッケージごと食べてOK　100％堆肥化できる「ノットプラ」でプラ削減

オーガニック食品の見分け方とは　メリット・デメリットを考えてみよう

アメリカで人気急上昇の植物性ベーコン　発売から１年で1,000店舗で販売

「8ablish」のヴィーガン料理が保存食に　「OhBRAVO」シリーズが発売開始

能登の伝統食材が詰まった「tefutefu (food)box」予約販売スタート　耕作放棄地の再活用も

サステナブルフードとは　関連する認証一覧と食品業界の問題を解説

ブルーボトルコーヒーが植物性ミルクの標準提供決定　南カリフォルニア全店で

米ブルーボトルコーヒー、2024年までのカーボンニュートラル実現を宣言　環境再生型農業と炭素除去に注力

テイクアウト容器のサステナビリティを評価するアプリ　アメリカで拡大中

ドイツ・ベルリン市内の大学学食　月曜日は肉メニューの提供を廃止