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【読者プレゼント付き】米ぬか由来のイノシトール　「初耳！だけど使ってみたい」の声が集まる

香港のトップシェフ９人が考案「食品ロスを減らすレシピ本」　アジアの食品廃棄解消に向けて

ブルーボトルコーヒー カフェから「NOLA SUMMER」をテーマにした期間限定メニューが登場

バーミキュラから新商品「VERMICULAR YUKIHIRA」が登場　調理性能とデザイン性を併せ持つ一生ものの雪平鍋

オーストリアで「ヴィーガン・ベジタリアン専門シェフ」の職業訓練校を開校　新時代のシェフ育成

国産米を影で支える　つの食品が米ぬかの研究に情熱を注ぐ理由は

落花生加工品ブランド「Bocchi」が10周年記念コラボプロジェクト『Salon de Bocchi』を始動

イギリスでAIを活用した「コーヒーカップのリサイクル」開始

プラントベースのベイクショップが初のレシピ本「ovgo Bakerのクッキーとマフィン」を発売

100％植物性アイス「eclipseco」から新フレーバーが登場　都内のファミマで販売開始

ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」から100％プラントベースのクッキー缶が新登場

シックスセンシズ 京都がウェルネスブランド「REUNION」とのコラボレーションカクテルを提供

アサヒグループが日本初となる酵母由来の非動物性ミルク「LIKE MILK」を開発

水素焙煎コーヒーを無料提供　ドリップポッドが「UCCミライ珈琲店」を限定オープン

米スタバで堆肥化可能なカップを導入　2030年までに100％展開を目指す

ユーハイムの規格外バウムクーヘンを使ったサステナブルなクラフトビール「KOBE Baumkuchen Brew」が発売