テーマは発酵と循環 新潟県長岡市に古民家をリノベーションしたレストラン「WILLOW HOUSE」がオープン
いち早くオーツミルクを導入&米では廃棄ゼロの店舗も ブルーボトルコーヒーが考える「おいしく環境にやさしい1杯」
栄養素がたっぷり摂れるグルテンフリー食品「ZENB」が受験応援キャンペーンを実施
ネスプレッソとブルーボトルコーヒーが協働開発したコーヒー「ブレンドNO.1」が新発売
循環型農園「シモダファーム」が新ブランド事業構想を発表 ブランドバナナを通じた持続可能な地域づくりを目指す
スイカの種からつくった植物性ミルク 米スタートアップの「MILKish」
ヴィーガン対応のアメリカンベイクショップ「ovgo baker」からホリデーシーズン限定スイーツが登場
「古代穀物フォニオ」の可能性 英のB Corp企業ブリューグッダーが注目した理由は
キユーピーがケージフリーの卵調達に取り組むことを発表 マヨネーズに使用される卵の20%をケージフリーに
米スターバックス、アーモンドミルク等の植物性ミルクのカスタマイズが無料に
「#明日はZENBでグル休みキャンペーン」小麦のグルテンとり過ぎエピソードを募集
「スターバックス」と「霧島酒造」によるコラボレーション施設が2026年春にオープン 地域社会と自然環境への想いを体現
ふだん捨ててしまう野菜の芯や種まで使った「ZENBスープ」 コーン、パンプキンのポタージュ新登場
アッシュ・ペー・フランスが運営する「CAFE CAVE」がヴィーガンフードブランド「Why_?」とのコラボガレットを発売
2foodsとカゴメの共同開発商品プラントベースチーズ「Ever Cheese」が発売 とろける伸びと濃厚なコク
廃棄ゼロを目指す英レストラン「サイロ」、発酵ファクトリーをオープン