「Oisixサステナブルマーケット×スープストックトーキョー」捨てるはずの未利用食材をスープで味わう

スモークサーモンのクリームスープ

Photo by オイシックス・ラ・大地株式会社

オイシックス・ラ・大地株式会社が展開する「Oisix」は、規格外品や未利用食材などを活用したミールキットを販売する「Oisixサステナブルマーケット」において「スープストックトーキョー」と共同開発した『【もったいない】端っこサーモンのクリームスープ』を6月30日より販売開始した。

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2022.07.07
SOCIETY
学び

エシカルインフルエンサーとは? マーケティング起用のメリットや取り組みを解説

Oisixサステナブルマーケットがスープストックトーキョーと共同開発「【もったいない】端っこサーモンのクリームスープ」発売

スモークサーモンのクリームスープ

Photo by オイシックス・ラ・大地株式会社

オイシックス・ラ・大地株式会社が展開する食品宅配サービス「Oisix」は「Oisixサステナブルマーケット」において「スープストックトーキョー」と共同開発した『【もったいない】端っこサーモンのクリームスープ』を6月30日より販売開始した。

「Oisixサステナブルマーケット」では、色や形、サイズの規格外品や、食べられるのに加工の手間がかかるために捨てられてきた端材などの未利用食材、プラントベース(代替たんぱく)、およびそれらの食材を積極的にメニュー活用したミールキットを販売している。

スモークサーモンの切り身

Photo by オイシックス・ラ・大地株式会社

今回販売するスープのメイン食材であるサーモンは、大きさを揃えた切り身にする過程で出た端材を活用している。

他社との共同開発商品の販売は今回が初の試み。これまでOisixでは、スープストックトーキョーの冷凍スープがロングセラーの人気商品となっており、Oisixの旬野菜を主役にした「素材を食べるスープ」シリーズを商品化した経緯もある。

今回はコラボレーションをさらに進化させ「未利用の食材を余すことなくスープで味わう」をテーマに、今後も取り組みを継続させていく予定だとしている。

Oisixサステナブルマーケット

【もったいない】端っこサーモンのクリームスープ

788円

※2022.07.05現在の価格です。

お問い合わせ先/オイシックス・ラ・大地株式会社
https://www.oisixradaichi.co.jp/

※掲載している情報は、2022年7月7日時点のものです。

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