FOODS

材料はパスタや粉ミルク　食品廃棄物から醸造した世界初のジンが誕生

「貧しい人にも食の選択肢を」　ニューヨークにヴィーガン専用コミュニティ冷蔵庫が登場

「Cosme Kitchen Adaptation」とモデルのケリー氏がコラボ　プラントベース メニューを発売

内装材の９割を古材でアップサイクルしたサステナブルな蕎麦処「SLOVE」オープン

「8ablish」の「ヴィーガンシーズニングシリーズ」に新作ジェノベーゼソース２種が登場

気軽にヴィーガン料理が楽しめる宅食サービス「ブイクックデリ」　事前予約を受付中

生産者とつながる野菜の共同購入サービス「LOCAL FOOD SHARING」

大豆ミートでつくる「おいしい親子丼」レシピ　ヴィーガンカフェ「LAPAZ」が考案

シェフは元考古学者　異色のヴィーガン料理店がミシュラン一つ星獲得、フランスで初の快挙

大豆ミートでつくる「おいしいキーマカレー」レシピ　ヴィーガンカフェ「LAPAZ」が考案

エシカルな愛を送ろう　チョコレートについて語り合う【ELEMINIST座談会】

北鎌倉にヴィーガンカフェ「COTONOHA （コトノハ）」がオープン

スーパーフード配合の代替肉「NEXTユーグレナ焼肉EX」が販売開始

再生型蒸留所による限定クラフトジンが毎月届く「エシカル・スピリッツ・メイト」募集

ソイミートでつくる「おいしい麻婆豆腐」レシピ　ヴィーガンカフェ「LAPAZ」が考案

フードロス解消に貢献　「Oisix」がシェフ御用達野菜を使ったミールキットや献立セットを販売