FOODS

「ハラルフード」とは？　イスラム教の考え方と具体的な食品例を紹介

「ロイヤルパークホテルズ」が“循環型”スープを提供　水草を堆肥化して野菜栽培に活用

コーヒーにオーツミルクを標準提供　ブルーボトルコーヒーが米国で試験導入

食を通して森林保全を伝えるブランド「膳 –ぜん–」登場　売り上げの一部を環境保全に

「ONIBUS COFFEE」がスペシャルティコーヒーの量り売りを開始

固定観念に囚われてはいけない−−フィンランド発「ガチョウの糞」を使ったビール開発の真の狙い

ELEMINIST SHOPで大容量・簡易包装の大豆ミート「LOVEG」が発売

日本でも魚の代替肉が登場　プラントベースの魚肉「Green Meat™ Model F」

寺井幸也氏によるサステナブルな“肉球型”パッケージ「NUCO」　売上は犬猫保護団体の支援に

「ネクストミーツ」の代替肉が全国のイトーヨーカドーで発売開始

たったの５分で完成　トーキョーメープルバターを使った理想のトーストレシピ３選

江戸時代の大ベストセラー料理本『豆腐百珍』が現代版として登場　ウェルビーイングな暮らしのヒントに　

KO-SO CAFEのコブサラダと３種のドレッシング　旬の野菜と塩糀ドレッシングで色鮮やかに

廃車の窓ガラスを小樽の職人がアップサイクル　テーブルウェア「小樽再生ガラス」が発売

トーキョーメープルバターでつくるヘルシースナッキングレシピ３選

スウェーデン料理の量り売り　「IKEA新宿」に「スウェーデンバイツ」がオープン