物流から廃棄物ゼロを目指すカフェ・バー「æ(アッシュ)」5月渋谷にオープン

「æ(アッシュ)」のロゴ

Photo by SG Group

国内でさまざまなテーマのカクテルバーを運営するSG Groupが、新たにサステナブルなテーマを掲げた新店舗をオープンする。「æ(アッシュ)」という名前に込められたのは「灰まで使い切る」という意味。紙カップなどを一切使用しないことはもちろん、物流段階から廃棄物ゼロを目指す。

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2022.04.28

SG Groupの新店舗はサステナブルカフェ・バー「æ(アッシュ)」

「æ(アッシュ)」を立ち上げるメンバー

Photo by SG Group

国内外でカクテルバーを運営するSG Groupが、サステナブルをテーマにした新店舗「æ(アッシュ)」を5月にオープンする。

The World’s 50 Best Barsで国内最高位を獲得したThe SG Clubをはじめ、運営するすべての店舗が異なるテーマを持つSG Groupの新店舗は、店名に「灰まで使い切る」という意味を込めた、廃棄ゼロを目指すサステナブルなカフェ・バーだ。

紙カップなどの消耗品は一切使用しないことはもちろんのこと、物流の段階から見直して廃棄物ゼロを目指す。

パートナーとして迎えられたのは、バリスタの石谷貴之氏。JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPで2017年と2019年に日本チャンピオンを獲得するなど、コーヒーシーンにおいて数々の実績を収めるバリスタだ。同店では、コーヒーと、コーヒーカクテルが楽しめる予定。

æ(アッシュ)

住所

〒150-0041 東京都渋谷区神南1-5-2川村ビル1F

※2022年5月オープン予定

お問い合わせ先/æ(アッシュ)
https://www.instagram.com/ash_jinnan/

※掲載している情報は、2022年4月28日時点のものです。

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