FOODS / レストラン&カフェ

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    小林武史氏プロデュース「MUSIC BAR」が渋谷に移転 「KURKKU FIELDS」がメニュー提供

  • FOODS 編集部オリジナル

    ゼロからつくった「エシカル宣言 15ヶ条」 トリバコーヒーが綴る“居心地のいい空間”ができるまで 

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    「ロイヤルパークホテルズ」が“循環型”スープを提供 水草を堆肥化して野菜栽培に活用

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    スウェーデン料理の量り売り 「IKEA新宿」に「スウェーデンバイツ」がオープン

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    全国の「エクセルシオール カフェ」で植物由来の食材を使用した商品発売

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    石垣島のカフェ「Baraque」がリニューアルオープン オーガニック八百屋を併設

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    「Cosme Kitchen Adaptation」とモデルのケリー氏がコラボ プラントベース メニューを発売

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    内装材の9割を古材でアップサイクルしたサステナブルな蕎麦処「SLOVE」オープン

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    シェフは元考古学者 異色のヴィーガン料理店がミシュラン一つ星獲得、フランスで初の快挙

  • FOODS ニュース

    北鎌倉にヴィーガンカフェ「COTONOHA (コトノハ)」がオープン

  • FOODS ニュース

    文化と食をつなぐコレクティブ「Terrain」結成 広島県尾道にロースターとレストランをオープン

  • FOODS ニュース

    神戸発「ハーロウアイスクリーム」のポップアップが渋谷で開催 プラントベースフレーバーも用意

  • FOODS ニュース

    「The Vegetarian Butcher」が都市型農園「アーバンファーミング」を開始

  • FOODS 編集部オリジナル

    老舗和食店「きじま」の挑戦の舞台裏 生産者・来店者との「結びつき」が社会を変える

  • FOODS インタビュー

    サステナビリティは“おかず”のひとつ 老舗本格和食店「きじま」の揺るがぬ理念と挑戦

  • FOODS インタビュー

    平和という名の「愛」に包まれた"記憶に残したいお店" ORGANIC TABLE BY LAPAZ