FOODS / レストラン＆カフェ

くつろぎながら、いつもの場所で　エシカルな体験ができる「フラッグスカフェ」

人と人、過去と未来を「つなげる」老舗喫茶店、はまの屋パーラーのエシカルのかたち

ポートランド発エシカルレストラン「Sweedeedee」 柏の葉キャンパスにオープン

お花見にゼロウェイストの"おむすび弁当"　THE NUTS EXCHANGE とELEMINISTコラボ

誰でも楽しめるヴィーガン・ベーカリー「Universal Bakes Nicome」

スターバックスの環境配慮型店舗「Greener Stores」日本１号店　皇居外苑にオープン

白いキャンバスに描く十人十色のエシカル　誰もが笑顔になるヴィーガンカフェ「Whitely」

「いい意味で期待を裏切りたい」 ヴィーガン居酒屋・真さかが目指す、誰もが楽しめる店づくり

小林武史氏プロデュース「MUSIC BAR」が渋谷に移転　「KURKKU FIELDS」がメニュー提供

ゼロからつくった「エシカル宣言 15ヶ条」　トリバコーヒーが綴る“居心地のいい空間”ができるまで

「ロイヤルパークホテルズ」が“循環型”スープを提供　水草を堆肥化して野菜栽培に活用

スウェーデン料理の量り売り　「IKEA新宿」に「スウェーデンバイツ」がオープン

全国の「エクセルシオール カフェ」で植物由来の食材を使用した商品発売

石垣島のカフェ「Baraque」がリニューアルオープン　オーガニック八百屋を併設

「Cosme Kitchen Adaptation」とモデルのケリー氏がコラボ　プラントベース メニューを発売

内装材の９割を古材でアップサイクルしたサステナブルな蕎麦処「SLOVE」オープン