FOODS / レストラン＆カフェ
FOODS ニュース石垣島のカフェ「Baraque」がリニューアルオープン オーガニック八百屋を併設
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「Cosme Kitchen Adaptation」とモデルのケリー氏がコラボ プラントベース メニューを発売
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内装材の９割を古材でアップサイクルしたサステナブルな蕎麦処「SLOVE」オープン
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シェフは元考古学者 異色のヴィーガン料理店がミシュラン一つ星獲得、フランスで初の快挙
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北鎌倉にヴィーガンカフェ「COTONOHA （コトノハ）」がオープン
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文化と食をつなぐコレクティブ「Terrain」結成 広島県尾道にロースターとレストランをオープン
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神戸発「ハーロウアイスクリーム」のポップアップが渋谷で開催 プラントベースフレーバーも用意
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「The Vegetarian Butcher」が都市型農園「アーバンファーミング」を開始
- FOODS 編集部オリジナル
老舗和食店「きじま」の挑戦の舞台裏 生産者・来店者との「結びつき」が社会を変える
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サステナビリティは“おかず”のひとつ 老舗本格和食店「きじま」の揺るがぬ理念と挑戦
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平和という名の「愛」に包まれた"記憶に残したいお店" ORGANIC TABLE BY LAPAZ
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新時代のおもてなしを 「パークハイアット東京」サステナブルシーフードの使用を強化
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「koe donuts kyoto」にハロウィンを楽しむエシカルドーナツが登場
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プラントベースのBBQサービス「THE PLANT BASED BBQ」がオープン 食スタイルの多様化受け
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サステナブルシーフードをビュッフェスタイルで 「シンシアブルー」が原宿にOPEN
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一杯のコーヒーがエシカルにつながる Nem Coffee ＆ Espresso
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