FOODS / レストラン＆カフェ

全国の「エクセルシオール カフェ」で植物由来の食材を使用した商品発売

石垣島のカフェ「Baraque」がリニューアルオープン　オーガニック八百屋を併設

「Cosme Kitchen Adaptation」とモデルのケリー氏がコラボ　プラントベース メニューを発売

内装材の９割を古材でアップサイクルしたサステナブルな蕎麦処「SLOVE」オープン

シェフは元考古学者　異色のヴィーガン料理店がミシュラン一つ星獲得、フランスで初の快挙

北鎌倉にヴィーガンカフェ「COTONOHA （コトノハ）」がオープン

文化と食をつなぐコレクティブ「Terrain」結成　広島県尾道にロースターとレストランをオープン

神戸発「ハーロウアイスクリーム」のポップアップが渋谷で開催　プラントベースフレーバーも用意

「The Vegetarian Butcher」が都市型農園「アーバンファーミング」を開始

老舗和食店「きじま」の挑戦の舞台裏　生産者・来店者との「結びつき」が社会を変える

サステナビリティは“おかず”のひとつ　老舗本格和食店「きじま」の揺るがぬ理念と挑戦

平和という名の「愛」に包まれた"記憶に残したいお店"　ORGANIC TABLE BY LAPAZ

新時代のおもてなしを　「パークハイアット東京」サステナブルシーフードの使用を強化

「koe donuts kyoto」にハロウィンを楽しむエシカルドーナツが登場　

プラントベースのBBQサービス「THE PLANT BASED BBQ」がオープン　食スタイルの多様化受け

サステナブルシーフードをビュッフェスタイルで　「シンシアブルー」が原宿にOPEN