FOODS / レストラン&カフェ

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    誰でも楽しめるヴィーガン・ベーカリー「Universal Bakes Nicome」

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    スターバックスの環境配慮型店舗「Greener Stores」日本1号店 皇居外苑にオープン

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    白いキャンバスに描く十人十色のエシカル 誰もが笑顔になるヴィーガンカフェ「Whitely」

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    「いい意味で期待を裏切りたい」 ヴィーガン居酒屋・真さかが目指す、誰もが楽しめる店づくり

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    小林武史氏プロデュース「MUSIC BAR」が渋谷に移転 「KURKKU FIELDS」がメニュー提供

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    ゼロからつくった「エシカル宣言 15ヶ条」 トリバコーヒーが綴る“居心地のいい空間”ができるまで

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    「ロイヤルパークホテルズ」が“循環型”スープを提供 水草を堆肥化して野菜栽培に活用

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    スウェーデン料理の量り売り 「IKEA新宿」に「スウェーデンバイツ」がオープン

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    全国の「エクセルシオール カフェ」で植物由来の食材を使用した商品発売

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    石垣島のカフェ「Baraque」がリニューアルオープン オーガニック八百屋を併設

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    「Cosme Kitchen Adaptation」とモデルのケリー氏がコラボ プラントベース メニューを発売

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    内装材の9割を古材でアップサイクルしたサステナブルな蕎麦処「SLOVE」オープン

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    シェフは元考古学者 異色のヴィーガン料理店がミシュラン一つ星獲得、フランスで初の快挙

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    北鎌倉にヴィーガンカフェ「COTONOHA (コトノハ)」がオープン

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    文化と食をつなぐコレクティブ「Terrain」結成 広島県尾道にロースターとレストランをオープン

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    神戸発「ハーロウアイスクリーム」のポップアップが渋谷で開催 プラントベースフレーバーも用意