FOODS

ニューヨーク市　３月20日を「ミートフリーデー」の祝日に制定

廃棄素材を使ったジンやスイーツを提供　コーヒースタンド「The Ethical Spirits＆ Coffee」

オーガニック野菜の量り売りをする八百屋「オーガニック・アンド・コー」 OPEN

レシートにCO2量表示で代替肉の購入が80％増　海外スーパーの新しい取り組み

植物性のタマゴでうまみを再現「UMAMI UNITED」

フランス初のヴィーガン肉屋が誕生　大手スーパーのカルフールがオープン

「Firsthand」 のサステナブルチョコレートで社会問題に触れる

「ハラル認証」制度とは？　日本の主な認証機関と基準・課題・基礎知識

イギリス政府　ケチャップなどのプラ製調味料小袋の使用禁止を検討

フードロス削減ブランド「Upcycle by Oisix」 から　おからを使ったパンケーキミックス登場

パッケージごと食べてOK　100％堆肥化できる「ノットプラ」でプラ削減

オーガニック食品の見分け方とは　メリット・デメリットを考えてみよう

誰でも楽しめるヴィーガン・ベーカリー「Universal Bakes Nicome」

アメリカで人気急上昇の植物性ベーコン　発売から１年で1,000店舗で販売

ELEMINISTが考えるサステナブルな食材選び　生活クラブに学ぶヒントとは【編集長×エシカルディレクター座談会】

「8ablish」のヴィーガン料理が保存食に　「OhBRAVO」シリーズが発売開始