FOODS

小林武史氏プロデュース「MUSIC BAR」が渋谷に移転　「KURKKU FIELDS」がメニュー提供

米ブルーボトルコーヒー、2024年までのカーボンニュートラル実現を宣言　環境再生型農業と炭素除去に注力

テイクアウト容器のサステナビリティを評価するアプリ　アメリカで拡大中

ゼロからつくった「エシカル宣言 15ヶ条」　トリバコーヒーが綴る“居心地のいい空間”ができるまで　

温暖化で秋バテに？　地球と体にやさしいヴィーガン食のはじめかた

ドイツ・ベルリン市内の大学学食　月曜日は肉メニューの提供を廃止

ポートランド発のロースター「Overview Coffee」がECサイトをオープン　９月下旬より販売開始

10月16日は「世界食料デー」　SDGsとの関連と取り組み事例

「ハラルフード」とは？　イスラム教の考え方と具体的な食品例を紹介

「ロイヤルパークホテルズ」が“循環型”スープを提供　水草を堆肥化して野菜栽培に活用

コーヒーにオーツミルクを標準提供　ブルーボトルコーヒーが米国で試験導入

食を通して森林保全を伝えるブランド「膳 –ぜん–」登場　売り上げの一部を環境保全に

「ONIBUS COFFEE」がスペシャルティコーヒーの量り売りを開始

固定観念に囚われてはいけない−−フィンランド発「ガチョウの糞」を使ったビール開発の真の狙い

ELEMINIST SHOPで大容量・簡易包装の大豆ミート「LOVEG」が発売

日本でも魚の代替肉が登場　プラントベースの魚肉「Green Meat™ Model F」