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近年、東京都内ではオーガニックスーパーの出店が増えている。この記事では、東京のオーガニックスーパーをエリア別に紹介。それぞれの特徴や取り扱い商品の傾向についても言及する。さらに、オーガニックと無農薬、無添加の違いなども解説していく。

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エレミニスト編集部
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オーガニックスーパーとは、有機栽培された農産物や有機JAS認証を取得した食品を中心に取り扱うスーパーマーケットのこと。化学肥料や化学農薬の使用を極力避け、自然の力を活かして生産された食材や、添加物を控えた加工食品などを幅広く揃えている。
有機JAS認証とは、農林水産省が定める有機JAS規格を満たして生産・加工された農産物や食品であることを第三者機関が認証する制度だ。そもそも「オーガニック」とは、日本語で「有機」を意味する言葉。有機JAS規格では、有機食品を「化学肥料や農薬などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品」と定義している(※1)。
ただし、有機栽培=無農薬ではない。有機JAS規格で認められた天然物由来の資材や微生物を利用した資材、特定の条件を満たす化学物質は使用が認められており、完全に農薬を使用しない栽培は「無農薬栽培」や「特別栽培農産物」と呼ばれ区別されている(※2)。
「自然食品」という言葉もよく耳にするが、自然食品とはできるだけ人工的な加工や化学物質を使わずにつくられた、自然に近い食品のことを指す。明確な法律上の定義はないため、メーカーや販売店によって考え方や基準が少しずつ異なることがある(※3)。
そのほか、「無添加」と記載された食品を目にすることもあるが、これはオーガニックとは異なる概念で、原材料や製造時に特定の食品添加物が使用されていないかどうかを示す表現だ。無添加は法律で統一された定義があるわけではなく、商品ごとに「何を添加していないか」が異なる。一方、オーガニックは、原材料の栽培方法から加工までの過程全体、つまりどのように育てられ、つくられたかを規定する基準である。
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近年、東京都内ではオーガニックスーパーの出店が増えているが、それには複数の社会的要因が考えられる。
日本政府金融公庫が発表した消費者動向調査(令和6年1月調査)によると、食に関する志向において、「健康志向」は2半期連続で上昇(※4)。また、農林水産省によると、オーガニック食品を初めて飲食したきっかけとして、「自分や家族が病気にならないため」と回答した割合が22.6%ともっとも高く、健康維持への関心の高さがうかがえる(※5)。
そのほか、オーガニック農業は、土壌汚染を減らし水質保全にも貢献するなど、生態系のバランス維持に寄与する。このことから、SDGsへの関心の高まりとともに、環境負荷の低い農業を支援したいと考える消費者が増えていることが考えられる。
そのほか、インバウンド需要との関係も無視できない。欧米諸国ではオーガニック食品の市場が成熟しており、訪日外国人観光客のなかにも日常的にオーガニック食品を選ぶ層が一定数存在する。東京のような国際都市では、こうした需要に対応するためにもオーガニックスーパーの存在が重要になってきている。
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オーガニック食品は、一般的な食品と比べて価格が高く設定されていることが多いが、これには、生産コストや流通コストの高さが関係している。
化学肥料や農薬を使用しないオーガニック農業では、除草や害虫駆除を手作業に頼る面も多く、人手と時間がかかる。また、化学農薬を使わないため、病害虫による被害で収穫量が減少するリスクもある上、土づくりや有機肥料の調達にも通常の農業以上のコストがかかるのだ。
自然栽培の食品と天然由来成分100%のコスメ・サプリだけを厳選したオーガニックスーパー。「免疫力向上」をテーマに、15/e organic独自の基準をつくり、愛がこもったものだけを取り揃えている。また、接客スタッフはすべて管理栄養士または栄養士。お客様の個々に合わせた食品やスキンケアを提案する。
取り扱い商品は、青果(野菜・果物)、加工食品、テイクアウト食品(発芽酵素玄米おにぎり、味噌汁、スムージー、焼き芋など)、オーガニックコスメ、サプリメント、エコ雑貨など、幅広いのも魅力(※6)。
「オーガニックを日常に」をテーマに、日常使いの食料品や日用品を幅広く取り揃えるオーガニックスーパー。本場フランスからのチーズやワインなどの直輸入品に加え、日常生活で必要な豆腐や納豆などの和食材も並ぶ。
そのほか、有機野菜・果物、惣菜、量り売りのナッツ・ドライフルーツ、グルテンフリー食品、ヴィーガン対応食品、オーガニックコスメ、ベビー用品など、“新鮮な生鮮食品”と“日常使いできる品揃え”が人気なスーパーだ。
全国各地の直接契約農家から送られてくる新鮮な野菜・お米をはじめ、無添加の調味料、お弁当・お惣菜、手づくりパンなど、おいしく安心安全な食材を取り扱っている。オーガニックスパゲッティやダージリンティなどは、海外まで直接出向き、最高級の有機食材を仕入れている。
そのほか、F&Fではグループ内の工場で、お弁当・お惣菜、天然酵母のパン、厳選素材のケーキ・焼き菓子、簡単に調理できるレトルトソース・冷凍食品などを製造。オリジナル商品を豊富に展開しているのも特徴だ。都内20店舗のほか、神奈川県や埼玉県、千葉県にも店舗を展開している。
1978年に国内初となるオーガニック専門店を立ち上げて以来40年にわたり愛されてきた、日本のオーガニックの先駆けともなるオーガニックスーパー。国産のオーガニック商品にこだわり、上質でナチュラルな商品を多く取り扱っている。
具体的には、有機野菜、オーガニック食品、日用品、コスメティックなどを取り扱っており、取り扱い商品の原材料には、可能な限り遺伝子組み換えでないものが使用されている。都内4店舗のほか、大阪府など関西にも店舗を構える。
FOOD&COMPANYでは、安心しておいしく食べられる食材を継続的に提供できるよう、「FRESH」「LOCAL」「ORGANIC」「SEASONAL」「SUSTAINABLE」からなる「F.L.O.S.S.」という独自のガイドラインを設けている。
この基準を軸に厳選された食材のみを提供し、オーガニックの新鮮な野菜やこだわりの食材、旬の食材を使ったお菓子などを販売する食料品店だ。代官山店に加え、新宿店や湘南店など4店舗を構える。
子どもの視点・女性の視点・オーガニックな視点で、絵本やおもちゃとともにオーガニック食品を取り扱っている。
オーガニックコスメやベビー・マタニティ商品も取り扱い、子育て世代や環境意識の高い層に支持されているオーガニックスーパーだ。
スーパーマーケット「ライフ」がプロデュースした、ナチュラルスーパーマーケット。「Organic(オーガニック)」「Local(ローカル)」「Healthy(ヘルシー)」「Sustainable(サステナブル)」を大切に、自然の恵みを活かしたオーガニック食品や健康にこだわったからだにやさしい商品を取り揃えている。
ライフのポイントも貯められるため、既存のライフユーザーにも利用しやすいのが特徴だ。吉祥寺店のほか、新宿や下北沢、上野、さいたま新都心、大船の首都圏と関西圏にも店舗を構える。
「環境にも身体にもやさしい」「次世代へつなぐ」「おいしい」を軸に、化学的な農薬や肥料・合成添加物などを極力含まない、主に国内産原料の食品、日本産、外国産オーガニック食品を扱う専門店。
有機野菜、国内産調味料や食材、お菓子、発酵食品、肌や環境にやさしい洗剤など、環境と健康に配慮した選び抜かれた数多くの商品を取り扱っている。吉祥寺店のほか、東京、千葉県、神奈川県、埼玉県に複数の店舗がある。
「ご家庭の安心安全・おいしい食卓から 心も身体も笑顔溢れる生活のお手伝いをしたい」という想いから、国産の有機野菜・特別栽培を中心にした野菜や食品、オーガニックフードや品質のいい食材を適正価格にて取り揃えている。
マクロビオティックの食生活を実践したい方にぴったりなオーガニックスーパー。
自然食品や、マクロビオティック食品を中心に厳選した食材や雑貨、自然派コスメ、生鮮品(オーガニック・自然栽培の野菜など)などを取り揃えている。
フランス・パリにある「ラスパイユ通り」で、週末に開かれるオーガニックマルシェのように、誰もが気軽にナチュラルライフを楽しめる場をイメージした自然食品のセレクトショップ。
青果やパン、肉類、調味料、加工食品、菓子、酒、雑貨・日用品などを取り揃え、ワクワクするようなナチュラルライフを応援している。
ここでは、スーパーマーケットではないがオーガニックな食品やアイテムを扱うショップを紹介する。
オーガニックコスメのセレクトショップとして有名なCosmeKitchen(コスメキッチン)が手がける、Biople by CosmeKitchien(ビープルバイコスメキッチン)。
スキンケアやヘアケア、メイクアップ、ベビー用品、サプリメント、食品、ハーブティーなど、ナチュラル&オーガニックのセルフケアアイテムを、アウトサイドからインサイドまで幅広く取り揃えたセレクトショップだ。三軒茶屋店や丸の内店、新宿店など都内で12店舗を展開する。
大正2年創業の老舗・佃煮屋「遠忠食品」が、食の安全を願って開業したお店。自社商品はもちろん、食にこだわる遠忠食品がおすすめする選りすぐりの食材を集めた自然食品店だ。
店頭に並ぶ商品は、自然栽培・有機栽培・化学調味料不使用をキーワードに、素材本来の味を生かした加工食品や身体にも環境にやさしい食品と生活用品など、つくり手のまじめな想いがわかる商品だけを厳選している。
ここからは、東京のオーガニックスーパーに共通する特徴を見ていこう。
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それぞれのお店ごとに商品の特徴や強みは異なるが、取り扱い商品の傾向には共通するものがある。たとえばほとんどのオーガニックスーパーでは、有機JAS認証を取得した野菜や果物、または栽培期間中に農薬・化学肥料を使用していない自然栽培の農産物を中心に扱っている。
また、化学合成された保存料・着色料・香料などの添加物を極力使用しない加工食品や、オーガニックコスメ、ナチュラル洗剤など、食品以外の日用品も肌にやさしく、環境負荷の低い商品を取り扱っているお店が多い。
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また、環境への配慮という点から、プラスチック包装を減らし、必要な分だけ購入できる量り売り(バルク販売)を導入する店舗も増えている。ナッツ、ドライフルーツ、オーガニックチョコレート、グラノーラなどが対象となっており、少量から購入できるため、さまざまな種類を試したい方にも便利だ。
多様な食のニーズに対応するため、ヴィーガン対応食品やグルテンフリー食品の品揃えも充実している傾向にある。植物性ミルクやヴィーガンチーズ、グルテンフリーのパスタやパンなど、特定の食事制限がある方でも買い物がしやすい環境が整っている。
オーガニックスーパーの取り組みは、SDGsの達成にも寄与している。
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オーガニック農業は、化学肥料や農薬を使用しないため、土壌汚染や水質汚染を防ぎ、生態系のバランス維持につながる。これは、SDGs目標15「陸の豊かさも守ろう」や目標6「安全な水とトイレを世界中に」に深く関係している。
オーガニックスーパーは、こうした環境に配慮した農業を実践する生産者を直接支援することで、持続可能な農業の発展に貢献しているのだ。
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多くのオーガニックスーパーでは、プラスチック包装の削減や、過剰包装の削減、量り売りの導入により、プラスチック削減に取り組んでいる。
これは、SDGs目標14「海の豊かさを守ろう」や、目標13「気候変動に具体的な対策を」と関係しており、海洋生態系の保全や、プラスチック製造・廃棄時に発生する温室効果ガス排出の削減に貢献している。
一部のオーガニックスーパーでは、フェアトレード認証商品も取り扱っており、開発途上国の生産者の適正な労働条件と公正な報酬を保証する取り組みを支援している。
フェアトレード認証商品を取り扱い、生産者を支援することは、SDGs目標1「貧困をなくそう」、目標8「働きがいも経済成長も」、目標10「人や国の不平等をなくそう」に大きく貢献している。また、フェアトレード認証は、消費者が社会や生産者に配慮した商品を迷わず選ぶための目印にもなり、消費者の行動をSDGsにつなげている。
東京には、健康志向や環境意識の高まりを背景に、多様なオーガニックスーパーが展開されている。
生産コストや流通コストの関係から、価格が高く感じることもあるが、オーガニック商品を選ぶことは個人の健康だけでなく、地球環境の保全や生産者の支援にもつながる。こうした点から、オーガニックスーパーは、日常の買い物を通じてSDGsの達成に貢献できる持続可能な選択肢のひとつといえるだろう。
※1 有機JASについて教えてください。|農林水産省
※2 有機農産物の日本農林規格で使用が認められている農薬|農薬安全使用指針・農作物病害虫防除基準
※3 自然食品ってなに?初心者でもわかる意味と選び方のポイント|自然食品さしすせそ
※4 食に関する志向 「健康志向」と「簡便化志向」が上昇(1ページ目)|日本政策金融公庫
※5 令和元年度 食料・農林水産業・農山漁村に関する意向調査 有機食品等の消費状況に関する意向調査(2ページ目)|農林水産省大臣官房統計部
※6 「ONE OK ROCK」のTakaと共同で免疫力向上をテーマとした今までにないオーガニックスーパーを表参道にOPEN!|株式会社ONPA JAPANのプレスリリース
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