“水の足跡”を意味する「ウォーターフットプリント」　事例をもとに考える世界の水問題とは

「ウォーターフットプリント」とは

「ウォーターフットプリント（Water footprint）」とは、わたしたちが使用する商品やサービスの生産過程で使用された水量を図る概念のこと。

作る、運ぶ、売る、買う、使う、着る、食べるという行為すべての過程で水が使われている。ウォーターフットプリントによって、限られた淡水資源がどのような目的で消費され、汚染されているのかを理解することができるのだ。

日本では当たり前のように水を使用できているが、世界的にみれば水不足は大きな問題。きれいな水を使えない、水不足で利用できない国が多く存在する。

ウォーターフットプリントを利用することで正しい水の使用方法を考え直すなど、節水につながることを目的に活用されている。

同じような言葉として「バーチャルウォーター」がある。これは食料を輸入し消費している国で、もし輸入せずにその国で生産したら、どの量の水が必要になるのか推定したものを指す。

深刻な環境問題　水問題に関する動き

国連は、水の使用量が人口増加の２倍の速度で増加していると警告している。この傾向が逆転しない限り、世界人口の３分の２が2025年までに水不足の危機に直面するといわれている。そこでウォーターフットプリントが重要視されているのだ。

世界や日本の動き

2002年にArjen Hoekstraによって、ウォーターフットプリントが作成された。以降、生産と消費の選択が天然資源にどのように影響しているかを理解するために多くの国で活用されるようになる。

日本では、2014年に環境省が「ウォーターフットプリント算出事例集」を発表した。

企業・産業の取り組み

コカ・コーラグループは、20年までに製品の製造に使う量と同等の水を自然に還元する「ウォーター・ニュートラリティー」を世界共通の目標に掲げた。

日本では2012年９月東芝が家電製品の「ウォーターフットプリント」を業界に先駆けて公表した。またコカ・コーラグループの工場では洗浄などに使った水をろ過して再使用し、節水に努めている。（※１）

ウォーターフットプリントの算出方法

日本では環境省が国内企業によるウォーターフットプリント算出を促進している。

計算に含まれる水

以下の３つのウォーターフットプリントに分類され、計算されている。

・グリーンウォーターフットプリント
農作物が取り込んで蒸散し、消費した天水（雨水）の量。畜産においては飼料となる穀物を生産する際に農作物が取り込んで蒸散し、消費した天水（雨水）の量のこと。これは農産物、園芸製品、林業製品にとくに関係がある。

・ブルーウォーターフットプリント
農作物が取り込んで蒸散し、消費した地表水および地下水の量。畜産においては、飼料となる穀物の生産に関わる水、また家畜によって直接消費された地表水および地下水の量のこと。灌漑農業、産業、および家庭用水がここに分類される。

・グレーウォーターフットプリント
農作物等を生産する際に肥料や農薬で汚染された水を一定の環境基準未満に抑えるため希釈に必要となる水の量。

算出方法

生産量１tあたり、耕作地のヘクタールあたり、通貨の単位あたり、および他の機能単位あたりの立方メートルで測定している。

ウォーターフットプリントで見る日本と世界の水問題

水不足は、毎年１ヶ月あたり少なくとも27億人以上に影響を及ぼしている。実際にどのような問題が起こっているのか。ウォーターフットプリントを交えて見てみよう。

１キログラムの牛肉を生産するためには、約15,000リットルの水が必要

正確な数値は生産システムの種類、牛の飼料の組成と産地などによって異なるが、牛肉を生産するためには93％がグリーン、４％がブルー、３％がグレーのウォーターフットプリントが発生している。

牛の飼育についてはCO２の排出量も多く、よく話題に上がる。いきなりベジタリアンになることは難しいが、「ミートフリーマンデー」など週１だけ肉食をやめてみる、という方法もある。一人ひとりの心がけで大量の節水につながる。

米国市民のウォーターフットプリントは一人あたり年間2840立方メートル

とても広大な量だ。その約20％は外部にあり、消費量の最大の外部ウォーターフットプリントは中国の揚子江流域だ。これは輸入している商品から発生している。

これは自国の努力だけでは改善されないため、外部ウォーターフットプリントの発生先である国と、輸入商品の生産方法や輸入量の検討など、お互い協力しあって改善していく必要がある。

日本国民のウォーターフットプリントは一人当たり年間1380立方メートル

わたしたちの日本も多くを輸入に頼っている国であり、約77％と半分以上が外部ウォーターフットプリントだ。

アメリカと同様に輸入先の国と商品の生産方法や輸入量の検討など、お互い協力しあって改善していく必要がある。それと同時に、輸入に頼りすぎず国内生産力を高め、自国でウォーターフットプリントの発生量をコントロールする努力も必要なように感じる。

ウォーターフットプリントを意識して生活してみよう

国や企業での取り組みについて紹介したが、元をたどればわたしたち個人の消費の選択がすべてのはじまりをつくっている。何かを購入するときに、それはどのように生産されて、どのようにわたしたちの手に届いたのか。まず想像してみる、という習慣をつけることが大切だ。

※１ ウォーターフットプリント：水の使用量で製品評価 企業の競争力も左右（日経産業）東芝、コカコーラ、ユニリーバ等が取り組み
http://rief-jp.org/new/20537

※参照 Water footprint network
https://waterfootprint.org/en/