【アフターレポート】柏の葉T-SITEで「サステイナブルデイズ」開催　エシカルな一歩の大切さ伝える

自然を守り未来をつくる　スマートシティの商業スポット「柏の葉T-SITE」

千葉県柏市は、都心に程近い場所でありながら、利根川の自然に育まれた緑豊かな土地だ。環境共生都市として生まれた「柏の葉スマートシティ」を中心に、低炭素社会の実現に向けた生活環境づくりに街全体で取り組んでいる。

2016年には、柏の葉スマートシティの開発計画が高く評価され、国際的な環境性能認証制度「LEED（Leadership in Energy and Environmental Design）」の街づくり部門で、最高ランクとなるプラチナ認証を日本で初めて取得。世界トップレベルの都市環境を目指して、現在もさまざまな取り組みを推進している。

「柏の葉T-SITE」はスマートシティの一角に位置する複合商業施設として、2017年３月に開業。ファミリー向けイベントやワークショップの開催など、地域住民を巻き込んだイベントの開催を通して、環境を想うライフスタイルを提案してきた。

今回のイベント「サステイナブルデイ」は、サステナブル、エシカル、エコをキーワードに、参加者に“地球を想うはじめの一歩”を踏み出してもらうことを目的としたイベントだ。一人ひとりが今から取り組めるアクションを起こすことで、持続可能な未来が開けていくことを伝えるコンテンツがラインアップされた。

ELEMINISTプロデュース　「はじめの一歩」を後押しする実践型トークセッション

ELEMINISTプロデュースのトークセッションでは、１日目に発酵食、２日目には家庭菜園とコンポストをテーマに、サステナブルな活動家をゲストとして迎え、デモンストレーションも交えながら暮らしに取り入れやすい方法を提案した。

19日は発酵活動家の田中菜月さんを招き、発酵の基礎知識から、 手づくり発酵食を暮らしに取り入れるメリットをわかりやすく伝えた。

ショーの後半には、プラスチックフリーの食品用保存容器「stasher（スタッシャー）」を使い、米のとぎ汁を使った発酵おかず「水キムチ」をつくるデモンストレーションを行なった。

自身が体調を崩したことをきっかけに、体質改善を目指すようになり、ふとしたことから出会った発酵食にのめり込んでいったエピソードは、発酵食をより身近なものに感じさせてくれた。

「発酵というのは、先人たちが失敗を繰り返しできあがったものであり、失敗を恐れることはありません。失敗から新しい発酵食が生まれるかもしれないですね」というポジティブ思考や、デモンストレーションでは「自分が好きだと思うかたちに切ったり、味に整えたりするのがおいしく仕上げるコツ」という大らかさは、ビギナーが抱く「難しそう」というイメージを払拭してくれた。

発酵食について研究を始め、自身の行動範囲の広がりや人との出会いが増えたことで「自分も発酵をしているようだ」と嬉しそうに表現する田中さんの満面の笑顔が「発酵食を取り入れるライフスタイル」の魅力に参加者たちをますます引き込んでいった。

20日は、家庭用コンポストとして人気を集める「LFCコンポスト」を生み出したローカルフードサイクリング株式会社代表のたいら由以子さんと、NPO法人日本ホリスティックビューティー協会代表理事の岸紅子さんをゲストに迎え「はじめての家庭菜園とコンポスト」をテーマにトークを繰り広げた。

たいらさんの目指す社会のキーワードは「持続可能な栄養循環」。コンポストを通じて、栄養が含まれる生ごみを、植物に届く栄養素に変え、安全で健康な野菜を育てていくことが、栄養循環につながるとして活動を続けている。

一方で岸さんは、“美しさは、体の健康と心の健康に根ざす”と考える「ホリスティックビューティー」を軸に、医療費や介護費が膨らむ日本で、健康であることこそが社会貢献につながるということを伝え続けている。

岸さんも都会のマンションでコンポストを活用し家庭菜園を楽しむひとり。岸さんとたいらさんの実体験を交えながらのデモンストレーションは、コンポストをしたことのない人にも非常にわかりやすいものだった。

コロナ禍のなか家庭菜園を始めた人も多いと言われる通り、会場の参加者もコンポストと家庭菜園への興味が非常に高く、多くの質問が寄せられた。コンポストという小さな袋の中で、小さな生態系と循環が生まれることが、大きな社会の循環を考えるきっかけになると教えてくれた。

「１回限り」から「繰り返し」へ　10/31までゼロウェイストストア開催中

会場にはサステナブルなアイテムを販売するポップアップストアが並んだマーケットが登場。９月19日から10月31日まで開催される。「Sustainable Market powered by ELEMINIST」では、繰り返し使えてごみが出ない“ゼロウェイスト”な生活を提案。蜜蝋ラップやエコボトル、トークセッションで登場したstasherやLFCコンポストなどが並ぶ。

そのほかにも、100年続く京屋染物店のブランド「en・nichi（エン・ニチ）」のあずま袋や蜜蝋ラップ、使わなくなった布を裂き、緯糸として織る日本古来のリユース技術を生かした「幸呼来Japan（さっこらジャパン）」の裂き織アイテムや、世界中で収集した段ボールで作品を生み出した財布やコインケースが販売される店舗も並ぶ。

“楽しむ”ことこそ「サステナブルな社会」へのはじめの一歩

イベントのサブタイトルにもある「地球を想うはじめの一歩」が表す通り、サステナブルなライフスタイルに興味はあるがどう始めていいのかわからない人の一歩をサポートするよう、初心者にわかりやすいコンテンツが準備された今回の「サステイナブルデイ」。

２日間のトークセッションで活動家たちが伝えたメッセージの共通点は「楽しみながらやりましょう」の一言だった。食べ物が発酵して泡が出る瞬間、コンポストに生ごみを混ぜる瞬間、サステナブルアイテムを使って気持ちが高揚した瞬間、そうした一つひとつを楽しむことこそが、地球環境を想うことにつながる一歩に違いないのだ。そうしたアクションが数珠つなぎになり、社会の中で循環になっていくことこそ持続型社会の基盤だ。

小さく見える一歩も、多くの人がその一歩を踏み、長く続けていくことで、あっという間に長い距離の歩みを進めることができる。今回イベントに参加した人から、その友人や家族など周りの人へと「サステナブルな一歩の楽しさ」が広がっていってほしい。

イベントの様子は柏の葉T-SITEのYouTubeチャンネルで公開中