ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町にてプラントベースのモンブランパフェを冬季限定で発売

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町からプラントベースのモンブランパフェ「Montblanc Snow Parfait」が新登場

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、雪が降り積もる冬の大自然をモチーフにしたプラントベースのモンブランパフェ「Montblanc Snow Parfait」を、１月15日（木）から２月28日（土）までの期間限定で販売する。

同ホテルは、「Connect to your future」をテーマに、持続可能な未来につなげる地球にやさしいホテルを目指してきた。

今回発売される「Montblanc Snow Parfait」は、守り継がれる自然をプラントベースの食材でグラスのなかにデザインし、その売り上げの一部は自然と人がともに生きる社会の実現を目指す「公益財団法人日本自然保護協会」へ寄付されるという。

グラス内には、紅茶のジュレとラムレーズン、米粉のクランブル、豆乳がベースとなったピスタチオクリームやプラントベースのチーズクリームが重なっており、並べられたパイや栗、ナッツが食感や味わいに深みをプラスしている。

トップには切り株を想起させるパルミエや、ブルーベリー、オレンジチップ、シナモンスティックを飾り、植物由来のホワイトチョコレートと栗のパウダーをあしらうことで雪を表現。カシスとメープルシロップのソースを加えることで、“味変”を楽しめるしかけとなっている。

概要

「Montblanc Snow Parfait」

お問い合わせ先／株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
https://www.princehotels.co.jp/