フェアトレード原料とフランス伝統の技　スピリッツメーカー「FAIR.」

フェアトレード原料で上質なお酒を届ける「FAIR.」

「FAIR.」は2009年にフランスで設立されたリキュールブランドだ。

世界中から調達したフェアトレード原料とフランスの職人の伝統の技を合わせたリキュールを製造している。

３種類のスピリッツ、６種類のリキュールを揃え、 ブランドとしてフェアトレード認証を受けており、また、その素材の多くはオーガニックのものを使用している。

FAIR.は、はじまりからその社会的責任を考えており、例えばウォッカの原料となるキヌア生産者にはより多くの利益を保障し、売上の一部を地域開発プロジェクトの資金に還元している。

「FAIR. Café フェア カフェ リキュール」

メキシコのフェアトレードアラビカ豆をスローローストし、煎りたてをウオッカベースに浸け、７日間かけて風味を引き出した。フェアトレードシュガーで加糖し、コニャック地方の仕込み水で割り、アルコール度数を22％まで調整した後に出荷している。

FAIR.の３つの理念

FAIR.は３つの理念を掲げている。１つ目は「可能性を求めて世界中のどこへでも足を運ぶこと」だ。

高原で有機栽培されたキアヌ、ベリーズのサトウキビ、メキシコで有機栽培されたアラビカ豆、ウズベキスタンで有機栽培されたジュニパーベリーやスパイスなど、フェアトレード原料の調達地は世界各地に及ぶ。

２つ目は「文化が交わり豊かさを育む」ということだ。

FAIR.は、FAIR.のリキュールを味わうことを、異なる文化同士が出会って生み出される作品を鑑賞し、楽しむことだとしている。

３つ目は「既存の常識を打ち破ること」。

保守的であったスピリッツ業界で、フェアトレードの手法を取り入れ、従来のやり方を転換しようとした。

問い合わせ先／株式会社スモールアックス
http://smallaxespirits.net/#contact