水揚げされる「もったいない」を食卓へ　未利用魚のミールキット「Fishlle!」

テクノロジーで水産業を盛り上げるベンチャー企業、株式会社ベンナーズは地元の老舗レストランとチームを組み、未利用魚をつかったミールキットを商品化した。カルパッチョや丼のネタなどにすることで、総水揚げ量の30〜40％を占め、価値のつかなかった未利用魚を食卓に届けている。

ELEMINIST Press

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2020.09.28

知識をもって体験することで地球を変える｜ELEMINIST Followersのビーチクリーンレポート

未利用魚を利用し「食の三方よし」を実現　ミールキットの「Fishlle!」

Fishlle!を使った食卓の一例

テクノロジーで水産業界を変えようとしているベンチャー企業と、福岡市内で21年間にわたり地元に愛され続けたレストランがチームを組み、「未利用魚」をつかった環境にやさしいミールキット「Fishlle!（フィシュル）」を発売開始した。

未利用魚とは、十分な水揚げ量がなかったり、形が悪かったり傷がついていたりといった理由で、価値がつかずに廃棄される魚のことで、総水揚げ量の30〜40％にもなると言われている。

Fishlle!は、この未利用魚を、獲ったその日に加工・瞬間凍結し、食卓へと届ける。商品としては、生食用と加熱用がセットになった「フィシュルのお任せ便」と「極鮮！海鮮丼／漬け茶漬けセット」を揃えた。

価格は「フィシュルのお任せ便」が5,280円、「極鮮！海鮮丼／漬け茶漬けセット」が5,780円だが、記事執筆時点（2020年９月28日）ではセール価格でそれぞれ3,859円、4,280円となっている。

また、初回限定のお試し価格として、フィシュルのおまかせ便10人前を送料込みの3,280円で販売している。

問い合わせ先／株式会社ベンナーズ
https://www.benners.co.jp/

※掲載している情報は、2020年9月28日時点のものです。

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