プラントベースのハンバーガーショップ&肉屋 「The Vegetarian Butcher」が池袋にOPEN

ヨーロッパで注目を集める、植物を主原料とした代替肉を使用したハンバーガーショップ「The Vegetarian Butcher(ザ ベジタリアン ブッチャー)」が日本に初上陸する。8月26日に東京・池袋にオープンし、店内には代替肉の肉屋も併設する。

ELEMINIST Press

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2020.08.28
SOCIETY
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プラントベースドミートのハンバーガーショップ&肉屋 池袋にグランドオープン

The Vegetarian Butcher

日本初のPBM(Plant Based Meat:植物を主原料とする代替肉)ハンバーガーショップ「The Vegetarian Butcher(ザ ベジタリアン ブッチャー)」が8月26日、東京・池袋にグランドオープンした。

ハンバーガーショップ店舗内には、日本で初めてのPBM専門の肉屋もオープンする。

さらに日本初の試みとして、レストランの余った商品や食材の持ち帰りに対応したフードシェアリングフリッジ(冷蔵庫)も設置する。

「The Vegetarian Butcher」が目指すサステナブルな取り組み

「The Vegetarian Butcher」は2011年にオランダで設立されたスタートアップベンチャー。メニューはすべてPBMを使用し、環境負荷の少ないPBMの普及や、食肉消費の削減を進めることで環境問題の改善につなげる狙いだ。

PBMをこれから暮らしに取り入れたいと思う人にも便利な肉屋では、すべてグラム単位での量り売りを行い、肉屋だけの利用も可能だ。

来店したユーザーには、ブランド商品と相性のいいウェルカムワインが無料で振る舞われ、ワインを楽しみながらディナーの献立を考えることができる。

The Vegetarian Butcherでは、プラスチック製品の不使用や、売り上げの一部をNPO法人に寄付するなど、サステナブルな取り組みを多数実施していく予定だ。

The Vegetarian Butcher

電話番号

050-5597-8853

住所

〒171-0021 東京都豊島区西池袋3-29-9 C3ビル B1F

営業時間

月、火、水、木、金、土、日、祝 11:00 ~ 22:00

定休日:不定休

問い合わせ先/株式会社ベジタリアンブッチャージャパン
http://www.thevegetarian-butcher-jap.com

※掲載している情報は、2020年8月28日時点のものです。

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