プラントベースのライフスタイルを体感「Plantful Journey×FOOD＆COMPANY」イベントレポート

プラントベースのライフスタイルを提案するポップアップ＆ワークショップ開催「Plantful Journey×FOOD＆COMPANY」

６ 月16 日（金）〜25 日（日）の期間、植物性の食材を軸にした食事をおいしく食べながら、身体にも地球にもポジティブな循環を生み出す「プラントベースのライフスタイル」の魅力を体感できるイベント「Plantful Journey×FOOD＆COMPANY」が代官山T-SITE にて開催された。

ミラノ拠点のプラントベース・ウェルネス・アカデミー「Plantful Journey」代表のヴェルヌ華子氏の来日に伴い開催。

FOOD＆COMPANY 代官山T-SITE店でプラントベース・ライフスタイルの一歩を踏み出すのに欠かせないアイテムを集めたポップアップや、自宅ですぐに作れるPlantful Journeyオリジナルレシピのミールキットの販売、また代官山 蔦屋書店でプラントベースについて学んだり、親子で旬の野菜を楽しんだりできる参加型ワークショップを行った。

３日間計５回開催したワークショップはチケット販売直後に完売。増席をして70名超える人が参加した。また、コラボレーションミールキット４種の販売とヴェルヌ華子氏のキュレーションスペースを設けたFOOD＆COMPANY 代官山T-SITE店の店頭には絶えずミールキットを求めて人が訪れた。

「Plantful Journey×FOOD＆COMPANY」イベント内容

ポップアップ

６ 月16 日（金）〜25 日（日）の期間、FOOD＆COMPANY 代官山T-SITE店で開催されたポップアップでは、ペペローネパスタやプラントベースタコスなどPlantful Journey考案レシピをFOOD＆COMPANYの旬の野菜を使い、自宅でつくることができるミールキットを４種販売。店頭にて試食販売も行った。（Plantful Journeyの冊子とオンラインレッスンチケットの特権もつき、１種類４名様3900円〜）

ワークショップ

６月17日（土）〜19日（月）までの期間、代官山 蔦屋書店で開催されたワークショップでは「親子で楽しむ、旬の野菜」と「プラントベースのいろは＆自家製コンディモンづくり」が行われた。

「親子で楽しむ、旬の野菜」では、旬の野菜を食べることがなぜ身体と地球にいいのかを学び、実際に子どもたちが自分で旬の野菜をカット、プラントベースのドレッシングと一緒に味わった。

「プラントベースのいろは＆自家製コンディモンづくり」では、Plantful JourneyとFOOD＆COMPANYとの対談ののち、グループごとにプラントベースのコンディモン（ドレッシング、調味料）づくりを行った。

３種のコンディモンを持ち帰ってもらい、自宅でもプラントベースの食生活を楽しめるものとなった。

ヴェルヌ華子氏のプロフィール

Plantful Journey 代表で、プラントベース ウェルネス コーチ。ミラノにて、フランス人の夫と息子（６歳）、娘（４歳）と暮らす４人家族。慶應義塾大学環境情報学部卒、 パリ・ESSEC ビジネススクール留学。

CHANEL日本支社ファッション本部にてマーケティング部門新卒入社。25歳で渡仏し、パリ本社ファッション本部にてコレクションマーチャンダイジングを経験、その後パリ本社時計宝飾本部にて、マーチャンダイジング部門の立ち上げを行った。

2022年６月に退社し、より良い環境を求めて家族でミラノに移住後「Plantful Journey プラントベース ウェルネス アカデミー」を設立。

プラントベース軸で自分に合った食習慣が実現できると人気の３ヶ月プログラムは常に満席、１年足らずで80名以上の受講生を抱えるアカデミーに成長。次回の開講は９月。

米 コーネル大学 Plant-based Nutrition Certification 修了。米 Precision Nutrition ホリスティックヘルスコーチ。７月より、パリ・コルドンブルー調理学校にて日本人として初めて Plant-based Culinary Arts ディプロマコースに入学。

お問い合わせ先／Plantful Journey
https://www.plantful-journey.com/

お問い合わせ先／FOOD＆COMPANY
https://foodandcompany.co.jp/