廃棄されるはずの野菜をアップサイクル「Upcycle by Oisix」初のコンビニでの販売

捨てられるはずの野菜をアップサイクル「Upcycle by Oisix」ナチュラルローソンでチップス２種販売

食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社は５月31日から、フードロス解決型ブランド「Upcycle by Oisix」の商品２種を首都圏のナチュラルローソン136店舗で販売開始した。「Upcycle by Oisix」にとって初のコンビニでの販売だ。

ひとつは「ここも食べられるチップス ブロッコリーの茎」で、冷凍ブロッコリーのカット工場で花蕾をカットしたあとに残る茎をスティック状にして、特殊フライヤーで低温フライし、サクサクのチップスに仕上げた。

もうひとつは「ここも食べられるチップス だいこんの皮」で、漬物工場から加工時に出る大根の皮を活用した。いずれのチップスも、揚げ油にはココナッツオイルを使用し、てんさい糖と塩で少し甘めに味付けがされている。

捨てられていた食材に新たな価値「フードロスのない世界」へ

アップサイクル商品を開発・販売する「Upcycle by Oisix」は、フードロス削減への取り組みの対象を、PB商品製造委託先と原料仕入れ先の提携工場に拡げ、サプライチェーン全体でのフードロス削減に取り組んでいる。

2021年７月のサービス開始から10ヶ月で累計約35トンのフードロス削減を達成。（2022年５月20日時点）チップスの他にも、有機バナナの皮をまるごと加えたバナナジャムや、梅酒づくりの役割を終えた梅の果実を活用したドライフルーツなども商品化している。

お問い合わせ先／オイシックス・ラ・大地株式会社
https://www.oisixradaichi.co.jp/