ACTION
CRUST

1日限定のゼロウェイスト・レストランが中野坂上にオープン 余剰食材でできたビールの試飲も

売れ残りのパンなど、余剰食材を使ってアルコール・ノンアルコール飲料の製造・販売を行う「CRUST GROUP」が、捨てられてしまう食材を使って1日限定のゼロウェイスト・レストランを開催する。12月9日の18時から中野坂上にて海鮮料理のフルコースを提供する。

2020.11.20

ふだんなら捨てられてしまう食材を使ったフルコースを提供 「CRUST」のゼロウェイスト・レストラン

ビール

売れ残りのパンなど、余剰食材を使ってアルコール・ノンアルコール飲料の製造・販売を行うシンガポールのビールブルワリー「CRUST」。

そのCRUSTが、捨てられてしまう食材を使ったゼロウェイスト・レストランを12月9日の18時から中野坂上にて開催する。新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響により、今回は法人・メディア限定となった。

このゼロウェイスト・レストランは、海鮮料理を得意とする「坂乃裏路地亭 やさいと」および、多数のパートナー企業と協力し開催。

大根やじゃがいもの皮、パイナップルの芯など、ふだんは捨てられてしまう食材のみを使って、海鮮料理のフルコースを提供する。

また、ふだんは捨てられてしまうビール製造時に発生するビール粕も、今回はスイーツとして活用する。

さらに、CRUSTの看板商品である、売れ残りのパンからできたビール「CRUST」が日本リリース前にいち早くこのイベントで試飲できる。

ゼロウェイスト・レストラン

会場

坂乃裏路地亭 やさいと

住所

〒164-0011 東京都中野区中央2丁目2−35 B1F

開催日時

2020年12月9日 18:00

開催予定状況

予定通り開催

主催者

CRUST GROUP

【イベント参加方法】 社名・参加希望人数を記載し(jim@crustbrewing.com)まで。その他の問い合わせも受け付けている。(新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響により、今回は法人・メディア限定。)

お問い合わせ先/CRUST GROUP
https://www.crustbrewing.com/
※掲載している情報は、2020年11月20日時点のものです。

Read More

  • ベルリンのヴィーガンレストラン「FREA」はハイクオリティーな料理とゼロウェイストを両立させる

  • ブリュードッグが“世界一環境にやさしい”ビールに 業界初のカーボンネガティブ達成

  • エシカル・ジン「REVIVE」が発売 廃棄危機のビール約80,000杯を再生