FOODS
あの人気店の味を自宅でも LAPAZが紹介するミートソースのヴィーガンレシピ
ヴィーガンカフェ「ORGANIC TABLE BY LAPAZ（オーガニックテーブル バイ ラパス）」がオリジナルブランド「LOVEG（ラベジ）」を立ち上げ、ソイミートなどを販売。「SOY MEAT "MINCE TYPE"」を使用した、ミートソースのレシピをここに紹介する。
2020.11.20
手軽でおいしい定番料理・ミートソースのヴィーガンレシピ
ミートソースは、子どもから大人まで一緒に楽しむことのできる定番のメニューだ。つくり置き保存もできるので、忙しいときでも、パスタを茹でてあえるだけで簡単に完成。おいしくて便利な料理だ。
このレシピで使用するのは、ソイミートのそぼろタイプとたくさんの野菜。素材の旨みがたっぷりと生かされている。
そぼろ状のソイミートはLOVEGでも「SOY MEAT “MINCE TYPE”（ソイミート ミンチタイプ）」として販売しているので、ぜひ活用してほしい。
このレシピで使用するのは、ソイミートのそぼろタイプとたくさんの野菜。素材の旨みがたっぷりと生かされている。
そぼろ状のソイミートはLOVEGでも「SOY MEAT “MINCE TYPE”（ソイミート ミンチタイプ）」として販売しているので、ぜひ活用してほしい。
◎材料
ソイミート（ミンチタイプ）‥‥30〜40g
トマト水煮缶1缶（カットタイプ）‥‥400g
＊玉ねぎ（中玉）‥‥１つ
＊にんにく‥‥１、２かけ
＊セロリ‥‥1/2本
＊の材料はすべてみじん切りにしておく
赤ワイン‥‥大さじ３
ローリエの葉‥‥２枚
オリーブオイル‥‥適量
エルブドプロヴァンス（好みのハーブ）‥‥少々
ナツメグ‥‥ひとつまみ
塩‥‥適量
胡椒‥‥ 少々
トマト水煮缶1缶（カットタイプ）‥‥400g
＊玉ねぎ（中玉）‥‥１つ
＊にんにく‥‥１、２かけ
＊セロリ‥‥1/2本
＊の材料はすべてみじん切りにしておく
赤ワイン‥‥大さじ３
ローリエの葉‥‥２枚
オリーブオイル‥‥適量
エルブドプロヴァンス（好みのハーブ）‥‥少々
ナツメグ‥‥ひとつまみ
塩‥‥適量
胡椒‥‥ 少々
◎つくり方
１. 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎとセロリとローリエを加え炒める。
２. 玉ねぎが透き通ってきたら、ホールトマトと赤ワインを加えて煮る。
３. 軽く沸騰してきたら弱火にし、ソイミートとナツメグを入れて10〜15分煮る。
４. 仕上げに塩、胡椒、エルブドプロヴァンスを加えてできあがり。
おいしくつくるポイントは、玉ねぎとセロリが透明になるまで炒めること。あせらずじっくりと、鍋のなかで素材が変化する様子を楽しもう。
LOVEGのホームページでは、麻婆豆腐や野菜キーマカレーのレシピなども紹介している。日々の献立のバリエーションに役立つはずだ。
LOVEGのホームページでは、麻婆豆腐や野菜キーマカレーのレシピなども紹介している。日々の献立のバリエーションに役立つはずだ。
ELEMINISTのECでも、このLAVEGのソイミートの取り扱いも開始している。生活にソイミートを取り入れるきっかけにしてほしい。
LOVEG
SOY MEAT 【MINCE TYPE】 180g
1,078円
※2020.11.19現在の価格です。
※掲載している情報は、2020年11月20日時点のものです。
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