廃棄ゆずの果皮エキスが缶ジンソーダに　Doleとエシカルスピリッツが「Re:GIN もったいないゆずジンソーダ」を発売

廃棄ゆずの果皮がジンソーダに。Dole「もったいないフルーツアクション」に国産果実が初参画

株式会社ドール（以下Dole）とエシカル・スピリッツ株式会社がコラボレーションし、「もったいないフルーツプロジェクト」初となる国産果実「もったいないゆず」を使ったジンソーダ『Re:GIN（リジン）もったいないゆずジンソーダ』が誕生した。2026年5月27日（水）より、本州・四国のイオン・イオンリテール350店舗にて数量限定で先行発売されている。

「もったいないゆず」——廃棄されていた果皮エキスを零ロスで活用

「もったいないゆず」とは、高知県土佐山で育てられたゆずの果汁を搾った後、通常は廃棄されていた果皮から生まれた原料だ。溶剤や水を一切使わず低温でゆずのエキスを抽出しており、ゆずの素材本来の香りをそのまま感じられる。

Doleはフルーツの廃棄ゼロに向け、美味しく食べられるにもかかわらず流通過程の様々な要因により捨てざるを得ない規格外のフルーツを「もったいないフルーツ」と名付けてきた。今回はさらに、搾汁後の廃棄果皮という未利用資源に新たな価値を生み出した。

「もったいないフルーツアクション」への参画経緯

Doleはフルーツ廃棄ゼロを目指す「もったいないフルーツプロジェクト」を推進し、この取り組みを企業や社会全体に広げる共創型ムーブメント「もったいないフルーツアクション」を展開している。2025年1月にはエシカル・スピリッツが賛同・参画し、「もったいないバナナ」を使ったジン『CACAO BANANA ÉTHIQUE（カカオバナナ エシーク）』を数量限定で発売し、話題を呼んだ。

今回は、エシカル・スピリッツに加えて高知県のゆず生産者も本アクションに初参画。未利用資源のさらなる価値創出を推進すべく、土佐山で育てられたゆずの廃棄果皮エキスを活用した新商品の開発が実現した。「循環経済を実現する蒸留プラットフォーム」を目指し、未活用素材を使ったクラフトジンの生産や再生型蒸留所を運営するエシカル・スピリッツが、Doleの取り組みに共感したことでコラボレーションが成立した。

商品の特徴と楽しみ方

『Re:GIN（リジン）もったいないゆずジンソーダ』は、手に取りやすい350ml缶入りのアルコール飲料（アルコール分5%）だ。缶のフタを開けた瞬間、ゆずの心地よい柑橘の香りがふわっと広がる。

ボタニカルには、ジュニパーベリー、もったいないゆずをはじめ、ホップぐるりこ、梅、桜の花、生姜の葉、茗荷の茎、緑茶、コーヒー粉、ローズマリー、コリアンダーシード、オレンジピール、シークーピール、にがり、アンジェリカルート、オリスルートを使用。レジャーのお供に気軽に飲むもよし、ゆずの香りに癒されながら一人時間にゆっくり味わうもよし、様々なシーンで楽しめる。

商品詳細

「もったいないフルーツプロジェクト」について

Doleが推進する「もったいないフルーツプロジェクト」は、フルーツの廃棄ゼロを目指す取り組みだ。「フルーツロスをゼロにすること」「規格という概念を改めて捉え直し、すべてのフルーツが地球の大事な資源として活用される、サステナブルな仕組みを構築すること」を目的とし、削減の取り組みを企業・社会全体に広げる共創型プロジェクトとして展開している。

Doleは「フルーツでスマイルを。」というブランドメッセージのもと、エシカル消費を推進し、食品ロス削減を目指す取り組みを継続的に実施していく。

問い合わせ先／株式会社ドール
https://www.dole.co.jp/lp/jp/mottainaifruits/