「メムアースホテル」のごみを出さないお弁当 瓶に詰めたオードブル8品と手づくりパン

地球資源と人との共生について考えるプロジェクト型ホテル「メムアースホテル」がごみを出さないお弁当の販売をスタート。テイクアウト事業の課題である使い捨て容器を排除し、店に返却できる瓶にオードブルを詰めて販売する。自家製酵母パンと十勝食材を楽しめる料理を、地球にやさしい形で味わえる。

ELEMINIST Press

最新ニュース配信(毎日更新)

サステナブルに関わる国内外のニュース、ブランド紹介、イベントや製品発売などの最新情報をお届けします。

2020.07.07
SOCIETY
学び

エシカルマーケティングとは? メリットや実例をわかりやすく紹介

「メムアースホテル」のごみを出さないお弁当サービス

瓶に入った8種類のオードブル

地域資源と人との共生について考え、体験とデータ化を通じて世の中に発信していくプロジェクト型のホテル「MEMU EARTH HOTEL(メムアースホテル)」で、ごみを出さないお弁当「産と市〜with Bread〜」のサービスを7月1日に開始した。

新型コロナウイルスの影響による外出自粛で飲食店のテイクアウトサービスへのニーズは高まった。しかしテイクアウトは、包装材のコストとごみという大きな課題を抱える。

そこで何度でも使えるデジポット型容器を用い、使い捨て包装材の使用を抑えたのが今回のお弁当プロジェクトだ。オードブルはすべて瓶詰めで提供し、2回目以降の受け取り時には容器分を割り引いた金額で購入が可能。使い終わった瓶はホテルに持参すれば、デポジット費用500円が戻ってくる。

今回のサービスは容器のやり取りを通じて、ホテルを訪れたことのない地元客へのマイクロツーリズム(地域内観光)促進へつなげることも狙いのひとつだ。

十勝食材を味わうお弁当 自家製酵母パンと旬食材のオードブル8種

サービスはテイクアウトのみの提供で、事前予約にてホテルで受け取りが可能。メニューは十勝食材を活用した自家製酵母パンと、十勝の旬を感じる食材を使用したサラダ・ピクルス・コンフィ・パテ・ソースなど8種のオードブルである。

メニューは月に1回更新される予定で、初回メニューのオードブルは、夏野菜のトマト煮や十勝マッシュルームのオイル漬けなど素材の味が楽しめるメニューが揃う。

販売メニューは、保冷エコバッグのセットと、オリジナルバスケットと5回分のチケットがついたセットの2種類。どちらも瓶入りオードブル8品と手づくりパンがセットになっている。

保冷エコバック

Take out 産と市 ~with Bread~ 3〜4人前 保冷エコバックつき 初回8,000円 (※2回目以降エコバッグ・瓶持参の場合5,000円で購入可)

バスケットとオードブル

Take out 産と市 ~with Bread~ 3〜4人前 オリジナルバスケット・5回分チケットつき 38,000円 (※2回目以降は初回購入時のチケットにて引き換え)

予約方法
受け取り希望日の5日前までに電話予約、ホテルで受け取り
MEMU EARTH HOTEL(メムアースホテル)
〒089-2113 北海道広尾郡大樹町芽武158-1
01558-7-7777

問い合わせ先/MEMU EARTH HOTEL
http://memu.earthhotel.jp/

※掲載している情報は、2020年7月7日時点のものです。

    Latest Articles

    ELEMINIST Recommends