サステナブルなカカオ原料調達によるチョコレート「不二製油」

業界大手「不二製油」サステナブルなチョコレート生産・流通を目指す

業務用チョコレートを製造する不二製油株式会社は、独自のサステナブルカカオ原料調達プログラムである「サステナブル・オリジン」を適用したピュアチョコレート「カカオクオリー」の販売を６月１日に開始した。

世界中で愛されるチョコレートは、原料となるカカオの生産現場において、児童労働や環境破壊など、多くの課題を抱えている。

生産現場の課題を改善するアクションを支援し、基準を満たしたカカオ豆に「プレミアム」と呼ばれる支援金をつけて購入することで、サステナブルなカカオ生産・流通の構築を目指そうという試みだ。

具体的には、サプライチェーン上の児童労働の撤廃、カカオ農家の生活環境の改善、森林破壊の防止と森林保全の３つを目指す。

「カカオクオリー」は、カカオ豆の選定、品質管理、製造工程のすべてを原点に戻って見直した。ブレンドビター65、 ガーナ66、エクアドル70、ブレンドミルク40の４種類をラインアップしている。

お問い合わせ先／不二製油株式会社
https://www.fujioil.co.jp/