4/1「株式会社yoloz」 が運営する「HACARI」 がECサイトでの販売を開始する。「HACARI」 は、日本で唯一の野菜の量り売りを行なっている八百屋。ECサイトでは、野菜だけでなく「旅するチーズケーキ」 「旅するプリン」 「産直ピクルス」 などの加工食品も購入できる。
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2020年4月1日、日本で唯一野菜の量り売りを行なっている「HACARI」 がECサイトをオープンした。メイン商品の「旅するチーズケーキ」 のほか、「旅するプリン」 「産直ピクルス」 などの加工食品や、野菜を詰め合わせた「野菜BOX」 も取り扱われる。
山﨑真人シェフ監修でつくられている「旅するプリン」。全国の養鶏場から直接買い付けた卵を使用している。芳醇な香りと、しっかりとした食感ながらなめらかな舌触りが特徴。
「産直ピクルス」 は、全国の生産者から直接買いつけた旬な野菜を使用。どれも色鮮やかなピクルスばかりである。
「野菜BOX」 は、全国の生産者より直接買いつけた旬な野菜を、レシピと一緒に詰め合わせたもの。旬に合わせて、その都度仕入れた野菜が全国に届けられる。この商品は、実店舗「HACARI」 ですでに取り扱っている商品。店舗近隣の人は配送料の割引を受けられる。
「HACARI」 とは、日本で唯一、量り売りをおこなっている八百屋。全国200以上の生産者と提携し、旬な農産物を販売している。量を選び購入できるため、フードロスをすることなく消費できる。
1984年、新潟生まれ。都内の飲食店で10年ほどシェフをしたあと、恵比寿にYというお店をオープンする。3年後店を閉め、メキシコ・ペルー・イギリス(ロンドン)・フェロー諸島・アメリカ(サンフランシスコ)の5ヶ国でシェフをする。
ペルーのレストランは、「ラテンアメリカベストレストラン50」 で常にトップ5に入るほどだ。
帰国後は、日本国内の様々なレストランとコラボレーションイベントを開催。2018年に行われたコンテスト「RED U-35 2018」 にて「2018 SILVER EGG」 を受賞。現在は、顧客宅のディナー会、各企業へのケータリング、食関連のコンサルタントなどを行っている。
HACARIオンラインストア
https://hacari.theshop.jp/
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