野菜の量り売り八百屋「HACARI」 がECサイトをオープン　「旅するプリン」 の取り扱いも

ECサイト「HACARI」 オープン

2020年4月1日、日本で唯一野菜の量り売りを行なっている「HACARI」 がECサイトをオープンした。メイン商品の「旅するチーズケーキ」 のほか、「旅するプリン」 「産直ピクルス」 などの加工食品や、野菜を詰め合わせた「野菜BOX」 も取り扱われる。

「旅するプリン」

山﨑真人シェフ監修でつくられている「旅するプリン」。全国の養鶏場から直接買い付けた卵を使用している。芳醇な香りと、しっかりとした食感ながらなめらかな舌触りが特徴。

「産直ピクルス」

「産直ピクルス」 は、全国の生産者から直接買いつけた旬な野菜を使用。どれも色鮮やかなピクルスばかりである。

「野菜BOX」

「野菜BOX」 は、全国の生産者より直接買いつけた旬な野菜を、レシピと一緒に詰め合わせたもの。旬に合わせて、その都度仕入れた野菜が全国に届けられる。この商品は、実店舗「HACARI」 ですでに取り扱っている商品。店舗近隣の人は配送料の割引を受けられる。

「HACARI」 とは

「HACARI」 とは、日本で唯一、量り売りをおこなっている八百屋。全国200以上の生産者と提携し、旬な農産物を販売している。量を選び購入できるため、フードロスをすることなく消費できる。

山﨑真人シェフについて

1984年、新潟生まれ。都内の飲食店で10年ほどシェフをしたあと、恵比寿にYというお店をオープンする。3年後店を閉め、メキシコ・ペルー・イギリス（ロンドン）・フェロー諸島・アメリカ（サンフランシスコ）の5ヶ国でシェフをする。

ペルーのレストランは、「ラテンアメリカベストレストラン50」 で常にトップ５に入るほどだ。

帰国後は、日本国内の様々なレストランとコラボレーションイベントを開催。2018年に行われたコンテスト「RED U-35 2018」 にて「2018 SILVER EGG」 を受賞。現在は、顧客宅のディナー会、各企業へのケータリング、食関連のコンサルタントなどを行っている。

HACARIオンラインストア
https://hacari.theshop.jp/