セブン‐イレブン、北海道でおにぎり等の製造回数を削減しサステナブル推進

持続可能なサプライチェーン構築への新たな挑戦

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、人口減少や高齢化といった社会環境の変化に対応し、持続可能なサプライチェーンの構築を目指している。 その一環として、北海道エリアにおいて2024年2月9日より、製造工場の効率化を目的とした製造回数削減の取り組みを開始した。

衛生技術の進化が鍵に

産学連携による新技術の導入により、原因菌の特定や汚染経路の調査が可能となった。 これにより製造時の衛生レベルが向上し、品質と美味しさを保ったまま鮮度の延長が実現。 その結果、製造回数の削減が可能となった。

製造回数削減の概要と対象商品

1日3回から2回へと製造回数を見直し

これまで1日3回行っていた製造を、深夜便と午後便の2回に集約。 対象は、セブン‐イレブンのオリジナルフレッシュフードの中でも販売構成比の高いおにぎり・弁当・サンドイッチなど約60アイテムである。

対象商品とカテゴリー

今回の取り組みで対象となる商品は以下の通り。

期待される効果と環境への配慮

製造・輸送の効率化と環境負荷の軽減

製造回数の削減により、製造効率と輸送効率の向上が期待される。 また、フードロスやCO2排出量の削減にもつながり、環境への配慮が強化される。

これまでの取り組みと今後の展望

物流課題への継続的な対応

セブン‐イレブンではこれまでも、配送回数の削減やリードタイムの延長など、物流効率化に向けた取り組みを進めてきた。 今後も社会課題に対応しながら、持続可能な物流体制の構築を目指す。

お問い合わせ先／株式会社セブン‐イレブン・ジャパン
https://www.sej.co.jp/index.html