ファーメンステーションのオーガニックライス・エタノールがMame Kurogouchi初のフレグランスコレクションに採用

「ファーメンステーション」オーガニック米を発酵・蒸留し製造したエタノールが“LICHEN×Mame Kurogouchi”オールドパルファムに採用

独自の発酵技術で未利用資源を再生・循環させる社会を構築する研究開発型スタートアップの株式会社ファーメンステーションが提供する、オーガニック米を発酵・蒸留し製造する「オーガニックライス・エタノール」が、Mame Kurogouchi初のフレグランスコレクション「LICHEN×Mame Kurogouchi」のオードパルファムに採用された。

「LICHEN×Mame Kurogouchi」は、Mame KurogouchiがTERUHIRO YANAGIHARA STUDIOによる空間を可視化するフレグランスブランド「LICHEN（ライケン）」とコラボレートしたフレグランスコレクションとして、Mame Kurogouchi Basicsコレクションに新たに加わる。

ファーメンステーションの開発する国産原料由来のバイオエタノール

ファーメンステーションでは、有機JAS認証のオーガニック米から、独自の発酵・蒸留技術をもとに、USDAオーガニック認証およびエコサートCOSMOS認証を取得済みのオーガニックライス・エタノールおよびオーガニック米もろみ粕（蒸留粕）をオーガニック原料として製造してきた。

今回採用されたエタノールは、国産原料をもとに国内製造しており、国内でオーガニック認証を取得しているのはファーメンステーションのエタノールのみとなる。

化粧品・日用品・雑貨などにおいてもサステナビリティやトレーサビリティが求められるなかでいま、国産のオーガニック認証のエタノールや発酵原料には大きな期待が寄せられている。

原材料のオーガニック米は休耕田を再生し栽培したものを活用、製造では水資源の削減や100％再生可能エネルギーの活用など環境に配慮した製法を採用し、サステナブルな考え方と製造方法で開発された原料となる。

また、ファーメンステーションは、地域社会、環境、カスタマー、従業員に対して多面的・包括的な利益を生む事業活動を実践する企業を認証する国際的な制度「B Corp 認証」を取得しており、原料開発においても、社会性や環境への配慮を徹底した開発・製造を行っている。

ファーメンステーションでは、今回採用された米由来のバイオエタノールの他にも、さまざまな規格外農産物や食品・飲料副産物等の未利用バイオマスをアップサイクルした国産バイオエタノールを開発・製造。

これまでにも、シードル（りんごのお酒）を製造する過程で出る「りんご搾りかす」や、ワイン醸造過程で出る「ぶどう搾りかす」など、さまざまな未利用バイオマス由来のバイオエタノールを製造してきた。

特徴的な香りやテクスチャーから、香水をはじめとし、化粧品向けの需要も増えているという。

ファーメンステーションでは、他にも天然由来100％の発酵エキスや外部パートナーとオリジナル発酵原料製造なども手がけており、発酵技術を活用し素材本来の機能性を引き出した原料化や、規格外の農産物など未利用資源をアップサイクルした原料などの開発も行っている。

Mame Kurogouchi初のフレグランスコレクション

オードパルファムは秋の七草であるフジバカマを手がかりにした、白檀、沈香などの香木とスミレなどのブレンドにLICHENの香りを加え、凍てつく大地、揺らめく炎、汗ばむ肌、湿った土といったエレメントを内包し、自然がもたらす多様なレイヤーと記憶の精緻を表現している。

LICHEN同様、佐賀県有田で製作された有田焼の容器は、本コレクションのためにマットな質感のブラック一色で焼き上げられたもの。

LICHEN×Mame Kurogouchi EAU DE PARFUM 75ml ／46200円

自然と身体感覚の共存を天然香料による複雑なレイヤーを用いて香りへと昇華したオードパルファム。

LICHEN BASE EAU DE PARFUMの持つオークモスを主体とした土のエレメントをベースに、フジバカマ、白檀、沈香、スミレなどをブレンド。

お米由来のアルコールを使用し、雪を纏った土の上に広がる無音の冷たい風景と、それを室内から眺める体が感じる温かみといった感覚が肌の上から立ち昇り、新たな景色を創出する。ボトルはシルクシャツを思わせるマットな墨黒を纏った陶磁器製。

※成分のアルコールは香水の原料を目的として使用しています。（Scent design by Kan Izumi）

販売店舗
Mame Kurogouchi Aoyama（〒107-0061 東京都港区北青山3丁目８-３）
Mame Kurogouchi Online Store（www.mamekurogouchi.com）
VAGUE KOBE (〒650-0024 兵庫県神戸市中央区海岸通９-２ チャータードビル ４F)

「発酵で楽しい社会を！」ファーメンステーション

ファーメンステーションは「Fermenting a Renewable Society（発酵で楽しい社会を！）」をパーパスに、未利用資源を再生・循環させる社会を構築する研究開発型スタートアップ。

岩手県奥州市に研究開発拠点兼自社工場（奥州ラボ）を持ち、独自の発酵・蒸留技術でフードロス／ウェイストおよびその他未利用バイオマス由来のエタノールやサステナブルな化粧品原料などを開発・製造している。

これらのアップサイクル原料を化粧品・日用品の原料やその他バイオプラスチック等の産業資材の中間原料として製造販売する原料事業のほか、自社ブランドによるオーガニック化粧品事業、原料提案から製品開発まで一貫して引き受けられる化粧品・ライフスタイル製品等のODM／OEM事業を行ってきた。

また、食品・飲料工場の製造過程等で出る副産物・食品残さなどのさまざまな未利用資源を活用しアップサイクルすることで、新たな高付加価値の商品を生み出す事業開発を大企業との共創を通じて取り組んでいる。

エタノールの製造過程で生成される発酵粕は、化粧品原料や地域の鶏や牛の飼料として利用し、さらに鶏糞は水田や畑の肥料にするなど、廃棄物ゼロの循環型モデルを構築し、地域循環型社会の形成にも取り組んでいる。

お問い合わせ先／株式会社ファーメンステーション
https://fermenstation.co.jp/