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ソイミートでつくる唐揚げレシピ ヴィーガンカフェの名店「LAPAZ」人気メニュー

どんなに敷居が高くても、ソイミートブランド「LOVEG(ラベジ)」のソイミートがあれば、ヴィーガン料理を簡単に生活に取り入れられるはず。人気店ヴィーガンカフェ「ORGANIC TABLE BY LAPAZ(オーガニックテーブル バイ ラパス)」が考案したレシピを紹介する。

2020.11.20

旨味とおいしさが広がるソイミートの唐揚げ“ソイカラ”

ソイミートブランド「LOVEG(ラベジ)」は、ヴィーガンカフェ「ORGANIC TABLE BY LAPAZ(オーガニックテーブル バイ ラパス)」(以下:LAPAZ)がプロデュースするブランド。

LAPAZは残念ながら11月に閉店となったが、LOVEGの「SOY MEAT  "BLOCK TYPE"(ソイミート ブロックタイプ)」を使用すれば、いつでもおいしい唐揚げを味わうことができる。

シンプルな工程なので、ヴィーガンメニュー初心者も挑戦できる。口の中でジュワっと旨味とおいしさが広がる唐揚げは、幸福ならぬ“口福”な食事を演出するはずだ。

◎材料

下味をつけたソイミート(ブロックタイプ)*
片栗粉揚げ油

*下味については下部に記載

◎つくり方

1. 下味をつけたソイミートに片栗粉をまぶす。
つくり方

つくり方

2. 中温の油で揚げれば完成。
完成

おいしく揚げるためには、適度にさいばしでほぐのがコツ。唐揚げ同士がくっつかずにカラッとする。

下味つけには「LOVEG SEASONING SOURCE」がおすすめ

下味をつける材料は、水に酒、本みりん、醤油、塩、すりおろしたにんにくとショウガ、干しシイタケなどが基本だが、材料を揃えるのが大変だという人は、「LOVEG SEASONING SOURCE(ラベジ シーズニング ソース)」を試してみてほしい。

これ1本あれば下味つけが完了。時短をサポートしてくれる。
ソース

LOVEGのホームページでは、このほか串カツやサンドイッチのレシピも紹介。

ELEMINISTのオンラインショップでも、ソイミートソースを購入できる。毎日の献立に、この唐揚げを加えてみてほしい。

LOVEG

SOY MEAT 【BLOCK TYPE】 120g

1,078円

※2020.11.19現在の価格です。

LOVEG

LOVEG SEASONING SOURCE 170g

649円

※2020.11.19現在の価格です。

※掲載している情報は、2020年11月20日時点のものです。

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